Küchenplanung: Ergonomie

Am Arbeitsplatz schon lange ein Thema: Ergonomie. Die ergonomisch durchdachte Planung Ihrer Küche ist auch wichtig für Ihre Gesundheit. Erfahren Sie mehr über Ihre ideale Arbeitshöhe und die Platzierung der Küchengeräte, wie sie von Profi-Küchenplanern empfohlen wird. Rückenschmerzen Ade!

Zum heutigen Servicestandard in der Küchenplanung gehört das Thema Ergonomie. Dieser Begriff setzt sich aus den griechischen Wörtern ergon (Arbeit, Werk) und nomos (Gesetz, Regel) zusammen und bezeichnet somit die Wissenschaft von den Gesetzmäßigkeiten der menschlichen Arbeit.

Zentrales Ziel ergonomischer Überlegungen ist also immer die Schaffung idealer Arbeitsbedingungen für den Menschen, und das spielt natürlich gerade in der Küche eine besondere Rolle. Hier arbeiten Sie täglich, wobei Ihr Rücken stark beansprucht wird.

Die ideale Arbeitshöhe

Bei der Küchenplanung in Zusammenarbeit mit einem Küchenplaner ist die richtig bestimmte Arbeitshöhe (Korpushöhe) das Wesentliche bei der Küchenplanung. Die Arbeitshöhe wird meist auf die „Hauptarbeitsperson“ abgestimmt. Mit Hilfe folgender Tabelle können Sie Sich schon im Vorfeld einen eigenen Überblick verschaffen über die empfohlenen und rückenschonenden Arbeitshöhen. Die Empfehlungen:

Unterschränke

Die Menschen werden immer größer und die Küchenhersteller haben auf die neuen Bedürfnisse reagiert, fertigen daher heute verschiedene Unterschränkhöhen und das in meistens zwei Höhen. Küchenprofis bieten diese Ihren Kunden natürlich an:

Basis-Unterschränke mit einer Arbeitshöhe von 83 cm bis 91 cm (abhängig von der Sockelhöhe und Arbeitsplattenstärke, sowie eventuell eingeplanten Unterbaugeräten) Maxi-Unterschränke mit einer Arbeitshöhe von 92 cm bis 110 cm (abhängig von der Sockelhöhe und Arbeitsplattenstärke) Diese Unterschränke haben den Vorteil dass wesentlich mehr Stauraum vorhanden ist. Das zeigt im Innenraum der deutlich größer ist und natürlich bei zusätzlichen Schubläden und Auszügen.

Oberschränke

Bei der Auswahl und Platzierung der Küchenhängeschränke im Fachhandel Küchenoberschränke genannt, ist es wichtig sich ganz genau zu überlegen welche Höhen Sie wählen und wo diese montiert werden. Die Unterkante ist zu bestimmen und Sie müssen prüfen wie Sie diese Küchenschränke gut und ohne Hindernisse beladen können. Wichtig ist dass Sie festlegen was alles darin untergebracht werden soll und ob nicht Geschirr und andere schwere Gegenständ nicht besser in Auszügen untergebracht werden. Oberschränke gibt es auch in der Höhe absenkbar.

Hochschränke

Für die Nutzung von Küchenhochschränken gilt, wie auch bei den Küchenhängeschränken: Schwere Gegenstände niemals oberhalb der Höhe des Schultergelenks lagern. Für Hochschränke gibt es viele ergonomisch sinnvolle Einbauten wie Innenauszüge, Drehbare und ausfahrbare Korb- und Drahtgitterfächer und sehr praktische Einteilungen. Am beliebtesten ist der sogenannte Apothekerschrank auch Vorratauszugsschrank genannt. Hochschränke in die Küchengeräte eingebaut werden nennt man Gerätehochschränke und in diese sind die Geräte besonders ergonomisch sinnvoll einzubauen. Mehr Inhalt hierzu finden Sie bei nachfolgenden Geräten.

Einbauspüle

Die ideale Position der Spüle immer höher als die gewählte Arbeitshöhe und ist idealerweise 15 cm oberhalb der Unterschrankkorpushöhe. Erkundigen Sie Sich nach neuen Lösungen, Spülen, die sich auf Ihre individuelle Arbeitshöhe anheben oder absenken lassen. Ein erhöhte Arbeitsfläche für die Spüle können Sie durch Auswahl der Spülen selbst erreichen wie zum Beispiel bei Einsatz eines Spülenmoduls das je nach Type bis zu 10cm aufträgt.

Neben diesen Gesichtspunkten spielen natürlich auch andere Faktoren eine entscheidende Rolle für einen ungehinderten Arbeitsablauf in der Küche: Wichtig ist bei der Auswahl einer Spüle auf die Lage der Abtropffläche entsprechend für Linkshänder oder Rechtshänder zu achten.

Auswahl und Platzierung der Küchengeräte

Heutzutage werden Backöfen, Mikrowellengeräte, Dampfgarer und Kühlgeräte in Sicht- und Greifhöhe eingeplant. Das ist keine Seltenheit mehr, denn die ergonomischen und gesundheitlichen Vorteile wurden von den meisten Herstellern und Küchenplanern schon lange erkannt. Teleskopauszüge bei Backöfen sind eine weitere gute Ergänzung.

Mittlerweile werden sogar elektrisch höhenverstellbare Koch- und Arbeitsplätze angeboten.

Ein wichtiger ergonomischer Bereich ist das Kochzentrum Ihrer Küche. Hier wird die Arbeitshöhe anhand der Topfoberkante ermittelt. Deshalb wird oft eine abgesenkte Arbeitsplatte im Bereich des Kochfeldes eingeplant.

Empfehlenswert ist es auf jeden Fall, auch Geschirrspülmaschinen hochzusetzen und auf körpergerechter Höhe einzubauen. Hierfür gibt es spezielle Schränke. Mittlerweile kann man den Geschirrspüler sogar auch in Hochschränke einbauen.

Allgemeine Tipps

Wechseln Sie während der Küchenarbeit öfters einmal Ihre Körperhaltung und wenn genügend Platz in der Küche zur Verfügung steht sorgen Sie dafür, dass auch ein Sitzarbeitsplatz eingeplant wird.

Es gibt auch Aufsatzschränke und Aufsatzregale, diese sind planbar in der gewünschten Höhe und Ausführung. Außerdem könnten Unterschrank-Jumbo-Schränke mit tieferem Korpus, übertiefen Auszügen und einer Arbeitsplattentiefe von 75 cm für extra viel Stauraum eine gute Lösung für Sie sein.

Am ratsamsten ist es, Dinge, die Sie häufig benutzen, an bequem zugänglichen Stellen in der Küche aufzubewahren, wie zum Beispiel in Auszugsschränken. Für hochgeplante Einbauküchen sollte man immer eine trittsichere kleine Leiter parat haben. Diese kann im Sockel oder Spülenschrank verstaut werden.

Auf jeden Fall sollten Sie zu diesem Thema einen Küchenprofi zur Beratung aufsuchen.

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