Küchengeräte
Wissenswertes über Kücheneinbaugeäte: Herd, Backofen und Dampfgarer, Kühlschrank und Gefrierschrank, Geschirrspüler, Dunstabzugshauben und über welche Geräte Sie sonst noch Bescheid wissen sollten.
Kochen und Backen
Herde und ihre Funktionen
Der konventionelle Elektroherd oder Einbauherd wird serienmäßig in die Umbauschränke unter
der Arbeitsplatte eingebaut und
bezeichnet traditionell das Küchengerät, das Kochfeld bzw. Kochplatten und Backofen in sich vereint.
Auf Grund seiner universellen Nutzbarkeit und Flexibilität ist der Elektro-Herd seit langer
Zeit Spitzenreiter in der Küche,
die einzige brauchbare Alternative: Der Gasherd.
Der Herd ist ein zeitloser Helfer in der Küche und bietet auch heute noch ausreichend Komfort. Doch das moderne Wohn- und Lebensgefühl verlangt nach noch mehr Variantenreichtum, Innovation und Annehmlichkeit. Deshalb werden heute Kochfeld und Backofen oft als separate Geräte angeboten. Der Backofen oder Einbaubackofen kann ganz unabhängig eingebaut werden, häufig in einen Hochschrank, was das ergonomische und gesunde Arbeiten auf Körperhöhe ermöglicht.
Neben altbekannten Kochfunktionen wie Umluft, Ober/Unter-Hitze und Grill verfügen viele neuere Geräte über Zusatzfunktionen, die sich den persönlichen Kochgewohnheiten anpassen lassen:
Eine integrierte Mikrowellenfunktion für Eilige beispielsweise oder ein Backofen mit Dampfgarer für Gesundheitsbewusste. Eine weitere Komfortfunktion: Die Bratautomatik. Programmieren Sie Ihren Backofen so, dass das Fleisch automatisch kurz scharf angebraten und anschließend bei niedrigerer Temperatur fertig gegart wird.
Ein integrierter Kernfühler, oft auch Bratenthermometer genannt, ist das richtige Hilfsmittel für erfahrene Köche mit Profiambitionen. Mit diesem Gerät gelingt es Ihnen, Ihr Fleisch immer auf den Punkt zu braten oder zu garen.
Auch ein Pyrolyse-Herd bzw. Backofen, das heißt ein selbstreinigendes Gerät, spart viel Zeit. Es erhitzt sich bis auf eine extrem hohe Temperatur und eine chemische Reaktion sorgt dafür, dass die Rückstände im Backofen verbrennen und von den Innenwänden abfallen. Sie müssen sie dann nur noch herauskehren.
Kochplatten & Kochfelder
Bei Kochplatten oder Kochfeldern ist ebenfalls eine Veränderung erkennbar. Die traditionellen Gußkochplatten wurden zunächst vom praktischen Glaskeramikkochfeld (besser bekannt als Ceranfeld – Ceran ist die eingetragene Handelsmarke der Firma Schott) abgelöst. Dieses ist wesentlich einfacher zu reinigen, birgt durch die Hitzeanzeige eine verminderte Unfallgefahr und steigert außerdem den ästhetischen Wert Ihrer Küche. Immer beliebter wird heute das Induktionskochfeld bzw. der Induktionsherd. Hier wird die Hitze noch schneller zur Verfügung gestellt und durch das physikalische Phänomen der Induktion nicht die Herdplatte selbst, sondern nur die darauf platzierten Töpfe oder Pfannen erhitzt. Dies führt zu einer enormen Energieeinsparung und einem noch minimaleren Unfallrisiko.
Modulkochfelder
Modulkochfelder lassen sich über eine Verbindungsschiene frei kombinieren und ermöglichen so eine sehr individuelle Gestaltung Ihres Kochbereiches. Neben Gas-, Glaskeramik-, oder Induktionsfeldern gibt es hier auch Spezialkochfelder wie die Tepan-Platte, die Fritteuse oder das Wokkochfeld.
Mikrowellen
Ein weiterer wertvoller Küchenhelfer ist die Mikrowelle. Die ist längst ihrem schlechten Ruf enteilt. Wissenschaftliche Studien haben mittlerweile die Gerüchte um eine krebserregende Wirkung von im Mikrowellenherd zubereiteten Speisen dementiert. Ganz im Gegenteil: Viele moderne Mikrowellengeräte und Einbaumikrowellen sind multifunktional und verfügen neben den geläufigen Funktionen wie Grill, Crisp (Zubereitung von knusprigen Speisen ganz ohne Fett) und Defrost (Auftauen von tiefgekühlten Speisen) über Standard-Kochfunktionen, die Sie vom Herd oder Backofen kennen. So können sie mit Ihrer Mikrowelle grillen, mit Heißluft kochen und sogar dampfgaren. Das Kochen mit der Mikrowelle muss nicht mehr als übereilt und simpel gelten, sondern kann sogar gesund sein und den hohen Ansprüchen von Gourmets genügen.
Dampfgarer
Oder denken Sie über einen Profi-Dampfgarer nach. Dieses Küchengerät passt perfekt zum modernen Trend
und zum gesundheitsbewussten
Lebensgefühl, obwohl die Zubereitungsart, das Erhitzen von Speisen durch Wasserdampf, an sich schon seit
Jahrhunderten praktiziert wird.
Der Steamer, das ist die englische Bezeichnung für den Dampfgarer, verspricht saftige Kochergebnisse
und bei der schonenden Zubereitung
bleiben nahezu alle Nährstoffe erhalten.
Sie haben die Wahl zwischen einem Backofen/Dampfgarer-Kombigerät oder einem unabhängigen Stand-Dampfgarer.
In Küchen der gehobenen Kategorie wird der Dampfgarer heute oft schon mit eingebaut.
Kühlen
Wie groß ist mein Haushalt? Wie viel Platz bietet meine Küche? Wie wichtig ist mir modernes Design?
Und welche Funktionen wünsche ich mir von meinem Kühlgerät?
Diese Fragen sollten Sie Sich vor der Anschaffung eines neuen Kühlschranks,
Einbaukühlschranks, Gefrierschranks oder einer Gefriertruhe stellen.
Die jeweiligen individuellen Gegebenheiten führen dann zur Wahl entweder eines gewöhnlichen integrierbaren Einbaukühlschranks und einer separaten Gefriertruhe, einer Einbau-Kühl-/Gefrierkombination, eines modernen Design-Standkühlautomaten oder eines Side-by-Side-Gerätes nach amerikanischem Vorbild.
Spülen
Geschirrspüler, erhältlich in den verschiedensten Ausführungen, helfen dabei,
im Haushalt Wasser und Strom zu sparen.
Der teilintegrierbare Einbaugeschirrspüler verschwindet bis auf die Bedienblende
hinter der Küchenfront.
Bei der vollintergrierbaren Spülmaschine ist überhaupt nicht mehr zu sehen, wo bei Ihnen gespült wird.
Auch unterbaufähige Geschirrspüler werden von der Möbelfront verdeckt. Standgeräte können nicht optisch an die
Küchenzeile angepasst werden und sind somit immer als Küchengerät zu erkennen.
Lüften
Die Dunstabzugshaube wird nach der Abluftgebläseleistung und passend zum Platzangebot und der Form gewählt.
Flachschirmhauben können in einem dafür geeigneten Oberschrank eingebaut und bei Bedarf ausgezogen werden, was diese Lösung besonders für kompakte Küchen interessant macht. Auch die ausschwenkbare Zwischenbauhaube braucht nur wenig Platz und findet sich meist kombiniert mit klassischen oder rustikalen Küchenprogrammen. Eine besonders preiswerte Lösung für die einfache Küche ist eine Unterbauhaube. Für ein größeres Platzangebot, eine Designküche oder Inselküche, bieten sich Inselhauben, Wandhauben, Kubushauben oder Lüfterbausteine an. Diese verfügen meist über ein sehr modernes Design, müssen aber unbedingt mit Hilfe kompetenter Fachberatung frühzeitig geplant werden. Nur mit einer professionellen und entsprechend dimensionierten Abluftführung werden Sie am Ende Freude an einer geräuscharmen und leistungsstarken Dunstabzugshaube haben.
Beachten Sie die Planungshinweise zum Thema Abluft!
Wohnen & Wohlfühlen
Natürlich gibt es auch zahllose Zusatzeinbaugeräte, die im klassischen Sortiment nicht beachtet
werden und dennoch zu
Ihrem persönlichen Wohnkomfort gehören. Selbstverständlich ist es möglich, Waschmaschine und Trockner
in die
Einbauküche zu integrieren. Ein weiteres Detail für Genießer ist eine Einbau-Kaffeemaschine,
ein sogenannter Kaffeevollautomat.
Eine Wärmeschublade unter oder vor dem Herd ist sinnvoll zum Gehenlassen von Hefeteig, Antauen oder Warmhalten von Speisen und natürlich zum Vorwärmen von Tellern.
Ein elektrischer Klappbrotschneider kann in einer Schublade Platz finden, ein Brotschneidegerät oder eine Küchenmaschine können stehend in einem sogenannten Brotschneideschrank auf einer Hebevorrichtung eingebaut werden.
Ein besonderes Highlight für Genießer: ein eigener Weinkühlschrank, auch Weintemperierschrank oder Weinklimaschrank genannt, den es ebenfalls als Einbaugerät gibt.