Das Glaskeramik-Kochfeld: Ausstattung und Funktionen

Die Highlights bei Induktion und Ceran

Um das Kochen noch komfortabler zu gestalten, wird die Technik, die hinter dem Glaskeramik-Kochfeld steckt, laufend verfeinert. Insbesondere das moderne Induktionskochfeld hält reihenweise Ausstattungs-Highlights bereit. Kein Kochfeldtyp bietet eine derartige Vielfalt an praktischen Funktionen, wobei die Ausstattung natürlich modellabhängig ist. Alle interessanten, raffinierten oder besonders praktischen Gerätefeatures haben wir im Folgenden für Sie zusammengefasst.

Bedienelemente auf autarken Glaskeramik-Kochfeldern

Die Gerätehersteller sind bemüht, die Bedienung Ihrer Haushaltsgeräte so einfach wie möglich zu gestalten. Welche Bedienelemente findet man auf dem modernen Induktionskochfeld und dem Kochfeld mit Wärmestrahlung(Ceranfeld)?

Da wären folgende Bedienelemente bei Kochfeldern aus Glaskeramik:

  • Bedienknebel
  • Drehregler
  • Touch Bedienfelder
  • TFT-Touchdisplay

Bedienknebel und magnetische Drehregler: Neben dem klassischen Bedienknebel gibt es auf Kochfeldern aus Glaskeramik auch abnehmbare Drehregler beziehungsweise magnetische Knebel. Sie lassen sich abnehmen und daher leichter reinigen.

Bedienknebel auf Glaskeramik Kochfeld
Bild: Küppersbusch
Glaskeramikkochfeld mit Bedienknebeln
Bild: Siemens Hausgeräte

NEFF TwistPadFire – Die moderne Einknopfbedienung für Kochfelder

Einfach, modern und sicher: Die TwistPadFire Bedienung von NEFF bietet viele Vorteile. Lassen Sie sich überraschen!

Touch Bedienfelder: Viele Kochstellen sind per Fingerdruck zu steuern und erlauben eine intuitive Steuerung.

Slider-Bedienung: Die gewünschte Temperatur kann auf dem Slider, der je nach Marke beispielsweise „TouchSlider“ oder „LightSlider“ genannt wird, schnell und einfach eingestellt werden. Dafür fahren Sie mit dem Finger auf die gewünschte Stufe.

Induktionskochfeld mit Touch-Bedienung
Häufig sind Kochfelder mit Touch-Bedienfeldern und die Bedienung per Slider. Bild: Bosch
Modernes Kochfeld mit TFT-Touch-Display
Modernes Kochfeld mit TFT-Touchscreen. Bild: Siemens Hausgeräte

TFT-Touchdisplay: Auf einem hochauflösenden Digitaldisplay werden alle wichtigen Informationen wie z. B. Temperatur und Kochzeiten visualisiert. Einstellungen lassen sich über Berührung des Touchscreens oder von Steuerelementen vornehmen. Bei Varianten mit Assist-Funktion muss nur die entsprechende Speisenkategorie ausgewählt werden und schon erhalten Sie Vorschläge zur optimalen Einstellung.

Praktische Funktionen für besonders komfortables Kochen

Unverzichtbares Hilfsmittel – der Timer

Die Timer-Funktion zählt zur Standardausstattung aller autarken Glaskeramik-Kochfelder mit und ohne Induktion. Dieser vereint mehrere Funktionen wie Kurzzeitwecker, Stoppuhr oder die Countdown-Funktion. Timer-Varianten mit Ausschaltfunktion sorgen dafür, dass sich die Kochzone nach Ablauf der eingestellten Zeit automatisch abstellt. Das ständige Schauen auf die Uhrzeit entfällt.

Info-Taste

Zur Standardausstattung von Glaskeramik-Kochfeldern zählt die Infotaste, die Lösungen auf verschiedenste Anwenderfragen parat hält.

Automatik-Kochzonen mit Ankochautomatik

Für kürzere Ankochzeiten sorgt die sogenannte Ankochautomatik. Nach dem Ankochen auf hoher Stufe wird die Wärmezufuhr automatisch herunterreguliert. Ein manuelles Schalten und Nachregulieren ist nicht nötig.

Warmhaltefunktion

Nach Auswahl der gewünschten Kochzone kann der Topf zum Warmhalten auf niedriger Stufe platziert werden. Die Funktion bietet sich ebenfalls zum Zerlassen von Butter oder Schmelzen von Schokolade an.

Bratsensor und Kochsensor

Nach Erreichen der gewünschten Temperatur hält die Bratsensorik die Pfannentemperatur automatisch konstant. Die benötigte Garzeit kann über den Timer programmiert werden. Dank permanenter Temperaturkontrolle über einen sogenannten Kochsensor ist es auch möglich, Gemüse, Reis oder Nudeln mit exakt der richtigen Temperatur im Topf zuzubereiten. Magnetische Kochsensoren wie Bosch PerfectCook können am Kochtopf angebracht werden.

Induktionskochfeld mit Bratsensor
Ein Bratsensor sorgt für die ideale Wärmezufuhr und somit für die optimale Bräunung von z. B. Fleisch. Bild: Bosch
Kochtopf mit Kochsensor auf Glaskeramik
Der am Kochtopf angebrachte Kochsensor misst ständig die Temperatur, woraufhin diese reguliert wird. Bild: Bosch

Automatische Kochfunktionen

Kochfelder mit praktischen Automatikfunktionen sorgen dafür, dass beim Kochen nichts anbrennt.

WICHTIG: Vermeiden Sie beim Braten eine sehr starke Bräunung Ihrer Lebensmittel, da hierbei krebserzeugendes Acrylamid entstehen kann.

Die MasterSense Induktionskochfelder von Teka besitzen beispielsweise Funktionen wie die Frittier- oder Reis-Koch-Funktion.

Induktionskochfeld mit Reis-Koch-Funktion
Kochfeld mit automatischer Reis-Koch-Funktion. Bild: Teka

Nur bei Induktionskochfeldern möglich

Induktionskochfelder sind auch als Kombigeräte mit integriertem Kochfeldabzug erhältlich und bringen demnach alle Vorteile dieser 2-in-1 Haushaltsgeräte mit sich.

Induktionskochfeld mit integriertem Kochfeldabzug
Ist im Glaskeramikkochfeld ein Kochfeldabzug integriert, kann der Dunst nach unten abgesaugt werden. Bild: NEFF

Siemens Kochfeld mit Dunstabzug-Funktion

Entdecken Sie das Siemens inductionAir Kochfeld mit dem komfortablen Ausstattungsextra!

Ausstattungshighlight: Bosch Kochfeld mit Tischlüftung

Mit diesem Bosch Kochfeld können Sie nicht nur Kochen, sondern auch die Luft sauber halten….

Ganz generell lässt sich sagen, dass Glaskeramik-Kochfelder mit Induktion den höchsten Komfort mit sich bringen und dabei noch sehr sparsam sind. Das liegt unter anderem an folgenden Funktionen:

Automatische Topfgrößenerkennung

Neben der bei Induktion systembedingt schon vorhandenen Topferkennung verfügen Induktionskochfelder auch über die elektronische Topfgrößenerkennung. Die komfortable Funktion erkennt die Größe des Geschirrs automatisch, sobald es auf der Kochzone abgestellt wurde. Je nach Größe wird die passende Zonengröße ausgewählt.

Der Faktor Schnelligkeit – Booster-Funktion

Wenn Sie Ihr Essen besonders schnell zubereiten möchten, denken Sie an die Booster-Funktion (auch „PowerBoost“ oder „TwinBooster“-Funktion). Sie führt zu einer Leistungssteigerung und damit einer Zeitersparnis. Sie profitieren von noch kürzeren Ankochzeiten.

Induktionskochfelder mit Booster Funktion liefern besonders schnelle Kochergebnisse
Nach Aktivierung der Booster Funktion ist bei Induktion ein noch rascheres Ankochen möglich. Bild: Bosch

Move Funktion – Einteilung der flexiblen Kochzone in drei Temperaturzonen

Verfügt das Induktionskochfeld über eine flexible Flächeninduktions-Kochzone mit Move Funktion, kann diese in die drei Kochbereiche eingeteilt werden:

  • Ankochen
  • Fortkochen
  • Warmhalten

Jedem Bereich wird eine bestimmte Kochstufe zugewiesen. Der vordere Bereich erhält die höchste Kochstufe, um den Kochvorgang schnell einzuleiten.Die passende Temperatur ist immer sofort verfügbar, was den Kochvorgang erheblich erleichtert. Die Kochstufen sind individuell regulierbar. Wurde beispielsweise die Suppe zum Kochen gebracht, kann der Topf dank sogenannter „powerMove“ oder „MoveMode“-Funktion zum Fortkochen auf der mittleren Zone platziert werden.

Quick Start Funktion

Die Quickstart bzw. Schnellstart-Funktion stellt die genaue Position fest. Die entsprechende Kochzone wird sofort in der Bedienung ausgewählt, die favorisierte Leistungsstufe kann eingestellt werden.

Restart Funktion

Bei Aktivierung der Funktion wird die Kochzone quasi in den Standbymodus versetzt. Ein Fingerdruck genügt, um den Kochvorgang wieder zu starten. Und zwar mit den vorher ausgewählten Einstellungen.

varioMotion Funktion

Diese Funktion erlaubt einen Wechsel der Kochzone, ohne dass der Kochvorgang unterbrochen werden muss. Durch Bestätigung können die getätigten Einstellungen automatisch übernommen werden. Wird beispielsweise der Kochtopf auf der anderen Heizzone platziert, schaltet sich die ursprünglich genutzte Zone ab.

Sicherheit, Nachhaltigkeit und Reinigung bei Kochfeldern aus Glaskeramik

Die Sicherheitsabschaltung leitet nach einer gewissen Betriebszeit automatisch das Abschalten der Kochstelle ein, wenn längere Zeit keine Einstellungsänderungen erfolgt sind. Auch mit dem Hauptschalter lässt sich das Kochfeld auf Wunsch deaktivieren. Standardmäßig haben Kochzonen einen Überhitzungsschutz, der die Glaskeramikscheibe vor dem Überhitzen bewahrt.

GUT ZU WISSEN: Wenn etwas übergelaufen ist oder der Topf fehlt, schalten sich moderne Induktionskochfelder aus.

Insbesondere, wenn Kinder im Haushalt sind, sollten potenzielle Risikoquellen entschärft werden, wozu auch das Kochfeld zählt. Deshalb gehört auch die Kindersicherung zur Standardausstattung. Nach Aktivierung der Kindersicherung können keine Einstellungen mehr vorgenommen werden.

Mithilfe der Restwärmeanzeige wissen Sie praktischerweise nach dem Kochvorgang immer, ob von der genutzten Fläche noch ein Verbrennungsrisiko ausgeht. Für jede Kochzone gibt es eine separate Kontrollleuchte. Bei der sogenannten zweistufigen Restwärmeanzeige wird zudem darüber informiert, wie hoch die Temperatur ist. Ein kleines „h“ steht für niedrige, ein großes „H“ für hohe Temperaturwerte.

Wer jederzeit den vollen Überblick über den Energieverbrauch haben und sein Kochverhalten noch effizienter gestalten möchte, sollte darauf achten, dass das Kochfeld mit einer Energie-Verbrauchsanzeige versehen ist.

Die Wischschutzfunktion ist besonders praktisch, wenn das eingeschaltete Glaskeramik-Kochfeld gereinigt werden soll. Bei Aktivierung der Wischschutz-Taste wird das Bedienfeld für einen kurzen Zeitraum beispielsweise 35 Sekunden gesperrt. Innerhalb dieses Zeitfensters kann die Fläche von Spritzern befreit werden.

Klären Sie mit Ihrem Küchenstudio, welche Funktionen Sie bei Ihrem Kochfeld benötigen.

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