Für kurze Wege: Küchenbereiche ergonomisch optimal anordnen

5 Küchenzonen für eine optimale Küchenplanung

Sie kennen Ihre individuellen Bedürfnisse und Nutzungsgewohnheiten und haben jene Ihrem Küchenspezialisten mitgeteilt. Ihre neue Einbauküche kann nun ganz individuell auf Sie abgestimmt werden. Die Arbeitsabläufe lassen sich optimieren, wenn Sie dabei an die 5 Küchenzonen denken und hier systematisch vorgehen.

Die 5 Küchenzonen sind:

Gehen Sie Zone für Zone durch. Denn nur durch eine strukturierte Küchenplanung gelingt es Ihnen, Ihre Arbeitswege zu reduzieren und Zeit zu sparen.

Ihr lokales Küchenstudio unterstützt Sie dabei:

Küchenzone „Bevorraten“

Der Küchenbereich, in dem die Lebensmittel aufbewahrt werden, sollte nicht nur genug Platz bieten. Sie sollten auch schnell an die Lebensmittel und Küchenutensilien kommen. Kein Wunder also, dass auch der Kühlschrank dieser Küchenzone zugeordnet wird.

Wie viel Stauraum hier eingeplant werden sollte, hängt von individuellen Ansprüchen oder Faktoren wie der Haushaltsgröße ab.

Küchenzone „Aufbewahren“

Im Aufbewahrungsbereich der Küche können Sie Gläser, Geschirr und Besteck verstauen. Hinsichtlich der Ergonomie sollten die Schränke mit ausreichend großen Vollauszügen für häufig genutztes Geschirr ausgestattet werden.

Küchenzone  „Spülen“

In einer gut geplanten Küche befindet sich das Spülbecken nahe der Zone „Vorbereiten“. Denn dort, wo Lebensmittel zubereitet werden, sind Sauberkeit und Hygiene unerlässlich. Daher gehört auch die Spülmaschine in die Küchenzone „Spülen“.

Um die Hygiene beim Entsorgen, Spülen oder Reinigen zu wahren, sollten Sie bei der Küchenplanung an eine Schublade zur Aufbewahrung von Spülutensilien denken. Und zwar gleich unterhalb der Einbauspüle.

Küchenzone „Vorbereiten“

Ob Schneidbretter, Messer oder Lebensmittel wie Mehl, Öl und Gewürze. In der Zone „Vorbereiten“ wird alles verstaut, was zur Vorbereitung von Speisen nötig ist. Diese Zone stellt die Hauptarbeitsfläche der Küche dar. Dementsprechend sollte sie großzügig geplant sein.

Idealerweise wird die Küchenzone „Vorbereiten“ zwischen dem Kochbereich und dem Spülbereich eingeplant. So sind kurze Arbeitswege garantiert. Ein Sitzarbeitsplatz in der Küche schont Ihren Rücken.

Küchenzone „Kochen und Backen“

Der Kochbereich wird idealerweise direkt neben der Vorbereitungszone platziert. Töpfe, Pfannen, Kochbesteck, Auflaufformen und weiteres Koch- und Back-Zubehör finden ihren Platz innerhalb der Kochzone.

Neben dem Herd kann auch ein schmaler Unterschrank platziert werden. So sind Gewürze oder das Backblech immer griffbereit.

Ergonomische Küchenplanung: die Anordnung der Küchenbereiche nach dem Arbeitsdreieck

Die Anordnung der Küchenschränke erfolgt am besten entsprechend den Arbeitsschritten. Hierfür werden Vorrats-, Aufbewahrungs-, Spülen-, Vorbereitungs- und Kochzone für rechtshändige Küchennutzer im Uhrzeigersinn und für Linkshänder in entgegengesetzter Richtung angeordnet.

Das Arbeitsdreieck in der Küchenplanung

Die fünf genannten Küchenzonen (Funktionsbereiche) lassen sich bei allen Küchenformen und Küchengrößen realisieren. Es müssen nur die entsprechenden Anschlüsse vorhanden sind. Wichtig ist, dass die Abstände zwischen den Zonen nicht zu groß sein dürfen. Gleichzeitig sollte noch genügend Bewegungsspielraum gegeben sein. Insbesondere zwischen den drei Hauptbereichen in der Küche ist auf kurze Wege zu achten. Nur so ist ergonomisch optimales Arbeiten im Arbeitsdreieck möglich.

Das Küchendreieck setzt sich aus folgenden Bereichen, den drei Hauptbereichen der Küche, zusammen:

Die Abstände zwischen den drei Bereichen sollten nicht mehr als 1,50 m betragen. Die Gesamtstrecke zwischen allen Punkten nicht mehr als 7 Meter. Jedoch sind die Arbeitsbereiche nicht gleichwertig. Der Kühlschrank wird im Küchen-Arbeitsprozess weit seltener genutzt als Herd und Spüle.

Bewegungsspielraum auf der Arbeitsfläche dazwischen muss gegeben sein. Die Arbeitsfläche zwischen Spüle und Herd wird zum Vorbereiten genutzt und sollte daher auch bei kleinen Küchen mindestens ca. 90 cm bemessen.

Einzig bei der Küchenzeile ist ein ergonomisches Arbeiten im sogenannten „magischen Dreieck“ nicht möglich. Aber auch hier sorgt eine übersichtliche Struktur für Komfort und Kochvergnügen.

Vorschläge zur sinnvollen Küchenaufteilung für jede Küchenform

Beachten Sie bei der Küchenplanung die einzelnen Zonen „Bevorraten“ (Grau), „Aufbewahren“ (Orange), „Spülen“ (Blau), „Vorbereiten“ (Gelb) und „Kochen/Backen“ (Rot). Sind jene sinnvoll angeordnet, sind reibungslose Arbeitsabläufe in der Küche möglich. Ganz unabhängig von der jeweiligen Küchenform.

Auch wenn die Auswahl der Küchenfronten und die Entscheidung für einen Stil viel mehr Spaß macht. Eine strukturierte Anordnung der Küchenbereiche wird Ihren Küchenalltag deutlich angenehmer gestalten.