Arbeitsplatten für die Küche

Unterschätzen Sie die Wahl der Arbeitsplatte nicht

Die Auswahl an Arbeitsplatten ist groß. Genauso wie ihr gestalterischer Einsatz. Kochinsel mit Wangen einfassen? Spüle und Kochfeld flächenbündig einbauen? Arbeitsplatte direkt beim Küchenhersteller mitbestellen oder doch lieber separat bei einem spezialisierten Arbeitsplattenhersteller? Bei der Wahl der Arbeitsplatte geht es um mehr als das Material. Praktische und planerische Fragen stehen genauso im Mittelpunkt wie die Kosten. Daher sollten Sie sich über die unterschiedlichen Materialen genauso informieren wie über gestalterische Möglichkeiten.

Mindestanforderungen an die Arbeitsplatte

Im Küchenalltag erweist sich die Küchenarbeitsplatte als essentiell.

WICHTIG: Arbeitsplatten sind der am meisten beanspruchte Teil einer Küche.

Hier wird geschnitten, Töpfe werden verschoben und Haushaltsgeräte wie Toaster oder Kaffeemachschine finden hier ihren Platz.

Die Arbeitsplatte wird in der Küche genutzt als:

  • praktische Ablagefläche
  • Ort der Essenszubereitung

Ihre Arbeitsplatte sollte bestimmte Kriterien erfüllen:

  • pflegeleicht
  • robust
  • lichtbeständig
  • gut ausgeleuchtet

Genug Stellfläche auf der Arbeitsplatte

Arbeitsfläche bei einzeiliger Küche
Bild: Nolte Küchen

Essenszubereitung auf der Arbeitsplatte

Franke ALL IN Spüle mit Zubehör
Bild: Franke

Wenn Sie eine hitzebeständige Arbeitsplatte möchten, kommen nur bestimmte Materialien für Ihre Küchenplatte in Frage.

TIPP: Die Optik von Arbeitsplatten ist nicht auf ein Material beschränkt, mit Laminatarbeitsplatten zum Beispiel lassen sich Steindekore oder Marmor-Optik kostengünstig in der Küche umsetzen.

Die optimale Höhe der Arbeitsfläche

Für optimale Arbeitsabläufe im Küchenalltag sind die Arbeitshöhe der Küchenarbeitsplatte und genug Arbeitslicht entscheidend. Mit der richtigen Beleuchtung ermöglichen Sie blendfreies Arbeiten in der Küche.

WICHTIG: Für die Ermittlung der Arbeitshöhe entscheidend ist die Körpergröße des hauptsächlichen Küchennutzers.

Ergonomisches Arbeiten bei passender Arbeitshöhe

ritzenhoff-rueckwand-ballerina-kuechen
Bild: Ballerina Küchen

Sicheres Arbeiten auf ausgeleuchteter Arbeitsplatte

Küche mit gut beleuchteter Arbeitsfläche
Bild: Cosentino

Farbe und Dekor der Küchenarbeitsfläche

Die Größe der Arbeitsplatte zeigt, wie stark der optische Einfluss der Arbeitsfläche wirklich ist. Daher will auch die Farbe der Arbeitsplatte sorgfältig ausgesucht sein. Zumal ein Austausch der Arbeitsplatte aufwändig und kostenintensiv ist.

WICHTIG:  Welche Farbe Ihre Arbeitsfläche haben wird, hängt entscheidend vom Arbeitsplattenmaterial ab.

Die Auswahl an Farben ist aber sehr groß. Von Naturtönen bis hin zu kräftigen Farben oder Mustern ist alles machbar.

Rote Arbeitsplatte aus Glas

Lechner Glasarbeitsplatte in einem Bronzeton
Bild: Lechner

Sandsteinfarbene Arbeitsfläche aus Keramik

Kalkstein-Optik bei Küchenarbeitsplatte aus Keramik von Laminam
Bild: Laminam

Bei Arbeitsplatten aus Naturstein sind Sie in der Wahl der Farbe eingeschränkter.

GUT ZU WISSEN: Bei Kunststein, Glas und Laminat hingegen können Sie die Farbe der Arbeitsfläche frei entscheiden.

Stärke der Küchenarbeitsplatte

Arbeitsplatten können unterschiedlich dick sein. Das hängt vom Material und Ihren optischen Vorlieben ab.

WICHTIG: Möglich sind ganz dünne Arbeitsplatten genauso wie Arbeitsplatten mit auffällig dicker Kante.

Am häufigsten werden Arbeitsplattenstärken von 1 bis 6 cm angeboten:

  • Superdünn: 1 bis 1,6 cm
  • Dünn: 2 bis 3 cm
  • Standard: 4 cm
  • Superdick: 6 cm

Dünne Küchenarbeitsplatte in Marmor-Optik

dünne Keramikplatte in Marmor-Optik
Bild: Laminam

Arbeitsplatte aus Silestone in dicker Ausführung

Küche mit dicker Arbeitsplatte
Bild: Cosentino

Je nach Hersteller gibt es die Arbeitsplatten auch in anderen Stärken.

TIPP: Wenn Sie eine besonders dünne und trotzdem robuste Küchenarbeitsplatte haben wollen, sollten Sie Edelstahl oder Keramik wählen.

Umsetzung besonders dicker Arbeitsplatten

Extrem dicke Arbeitsplatten sind nicht immer leicht umzusetzen. Bei einem schweren Material (Beton, Naturstein) empfiehlt es sich, die Küchenarbeitsplatte eher dünn zu wählen. Erstens erleichtert das den Einbau. Zweitens drückt weniger Gewicht auf die Unterschränke.

GUT ZU WISSEN: Ein Trick, um Arbeitsplatten dicker aussehen zu lassen, ist der Einsatz von Kanten.

Kanten, die Ihre Arbeitsplatte optisch dicker erscheinen lassen:

  • Gehrungskante (bis 12 cm)
  • Kante mit Aufdopplung (z. B. 4 statt 2 cm)

Dicke Arbeitsplatte mit Edelstahlkante

Arbeitsplatte mit Edelstahlkante - burger Küchen
Bild: Burger Küchen

Dicke Granitkante

Kante einer Natursteinarbeitsplatte in Granit

TIPP: Die Optik einer besonders starken Arbeitsplatte erreichen Sie auch mit einer bis 12 cm dicken Vorderkante mit Gehrung.

Tiefe der Küchenarbeitsplatte

Es ist kein Zufall, dass Arbeitsplatten meist 60 cm tief sind. Die meisten Tätigkeiten in der Küche erfolgen auf den vorderen 30 cm der Arbeitsfläche. Die hinteren 30 cm dienen gern als Ablagefläche für Küchenhelfer und Zutaten. Denn sie sind so weit weg, dass sie die Küchenabläufe nicht behindern.

WICHTIG: Im Regelfall haben Arbeitsplatten in der Küche eine Tiefe von 60 cm.

Aber auch übertiefe Arbeitsplatten sind realisierbar.

GUT ZU WISSEN: Vor allem bei Kücheninseln müssen Arbeitsplatten meist tiefer sein als 60 cm.

Spüle aus Arbeitsplattenmaterial
Bild: Cosentino

Unterschied zu Baumarktplatten

Geschäftsführer Johannes Artmayr von STRASSER Steine

Johannes Artmayr Geschäftsführer STRASSER Steine GmbH

Expertenwissen

„Steinplatten aus dem Baumarkt werden in Serie nach vorgegebenen Standards hergestellt “

STRASSER Steine hingegen ist auf die individuelle Fertigung spezialisiert,  Kundenwünsche können optimal berücksichtig werden. Und genau das ist der Unterschied zu Arbeitsplatten aus dem Baumarkt, wie STRASSER Geschäftsführer Johannes Artmayr erklärt:

„Als einziges Unternehmen der Branche haben wir einen eigenen Steinscout engagiert, welcher bereits vor Ort in den Steinbrüchen die Steinqualität überprüft und die besten Steinblöcke aussucht, denn nicht jeder Naturstein eignet sich zur Verarbeitung als Natursteinarbeitsplatte.

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Zudem hat STRASSER Steine Exklusivmaterialien, wie den Naturstein „Alpengrün“, die es nur bei uns gibt. Vor Markteinführung prüft eine eigene Forschungs- und Entwicklungsabteilung jeden Naturstein auf Herz und Nieren. Nur wenn ein Material alle „Prüfstationen“ mit einem „ok“ durchläuft, wird er ins Sortiment aufgenommen.“

Schwarze polierte Arbeitsplatte von Strasser
Bild: STRASSER Steine

Arbeitsplatte, Küchenspüle und Kochfeld als planerische Einheit

Viele planerischen Aspekte hängen von der Wahl der Arbeitsplatte ab beziehungsweise müssen mit der Arbeitsplatte zusammen entschieden werden.

Mit der Wahl der Arbeitsplatte müssen Sie auch den Einbau festlegen von:

  • Einbauspüle: Unterbau, auffliegend, flächenbündig
  • Kochfeld: mit Rahmen, flächenbündig, aufliegend

WICHTIG: Die Art des Einbaus von Kochfeld und Spülbecken gibt vor, wie die Ausschnitte in der Küchenarbeitsplatte sein müssen.

Flächenbündig eingebaute Spüle

Arbeitsplatte mit flächenbündiger Edelstahlspüle
Bild: Nolte Küchen

Arbeitsplatte mit flächenbündigem Kochfeld

Küchenarbeitsplatte mit flächenbündigem Kochfeld
Bild: Nolte Küchen

Aufliegendes Kochfeld

Kochfeldabzug Muldenlüfter bei Induktionskochfeld von NEFF
Bild: NEFF

Massives auffliegendes Spülbecken

Schock nachhaltige Spüle
Bild: Schock

Arbeitsplatte als Gestaltungselement

Dank modernster Herstellungsverfahren und Verarbeitungstechniken sind der Gestaltung von Arbeitsplatten heute kaum Grenzen gesetzt.

Mit Arbeitsplatten können Sie folgende Elemente in der Küche gestalten:

  • Kanten
  • Wangen
  • Rückwand

Theke oder Bar in der Küche

Die Arbeitsplatte kann nicht nur als Abstellfläche dienen, daraus lässt sich mit planerischem Geschick auch ein Sitzplatz in der Küche schaffen.

GUT ZU WISSEN: Als Küchentheke bewährt hat sich eine Höhe zwischen 115 cm bis 120 cm.

Theke aus Dekton

Küche mit Dekton-Arbeitsplatte verlängert zur Theke
Bild: Cosentino

Theke aus Holz

Küchentheke zwischen Küchenzeile und Kochinsel

Steckdosen in der Arbeitsplatte

Vor allem bei Kücheninseln sollten Sie mit der Wahl der Arbeitsplatte auch über praktische Steckdosen in der Arbeitsfläche nachdenken. Steckdosen in der Küchenarbeitsplatte erweisen sich im Küchenalltag als äußerst komfortabel.

GUT ZU WISSEN: Mit dem Kauf der Arbeitsplatte sollte klar sein, ob Bohrungen und Anschlüsse für Steckdosen benötigt werden.

Diese Steckdosenvarianten für die Arbeitsplatte gibt es:

  • versenkbare Steckdosen
  • Mehrfachsteckdose auf der Arbeitsplatte
  • eingebaute Steckdosen mit Sicherheitskappe
  • Steckdosen mit USB- oder USBC-Anschluss

Je nach Material der Arbeitsplatte ist der Einbau unterschiedlich anspruchsvoll:

  • In den meisten Fällen bohrt der Arbeitsplattenhersteller die notwendigen Öffnungen in die Arbeitsplatten.
  • Der Monteur übernimmt den Einbau der Arbeitsplatte.

Mehrfachstecker auf der Arbeitsfläche

nolte-steckdose
Bild: Nolte Küchen

Versenkbare Steckerleiste

nolte-steckdose
Bild: Nolte Küchen

Steckerleiste in Arbeitsplatte

Nolte versenkbare Steckdose draußen
Bild: Nolte Küchen

Optik der Steckerleiste in geschlossenem Zustand

nolte-steckdose
Bild: Nolte Küchen

GUT ZU WISSEN: Bei einer Küchenarbeitsplatte mit durchschnittlicher Dicke von 4 cm reicht der Platz für eine Einbausteckdose, solange diese nicht versenkbar ist.

Darunter findet eine Schublade mit Rückwand locker Platz.

ACHTUNG: Bei sehr dünnen Arbeitsplatten mit 1,6 cm geht das nicht, weil die Technik der Steckdose unterhalb der Arbeitsplatte zu viel Platz braucht.

Fugenlose Küchenarbeitsplatte

Eine Küchenarbeitsplatte ohne Schnittkanten und Fugen ist möglich bei modernen Materialien wie Mineralwerkstoff oder Kunststein. Die Arbeitsfläche erscheint dann wie aus einem Guss.

Nahtlose Edelstahlarbeitsplatte 

Edelstahlarbeitsplatte nahtlos in Eckküche
Bild: Franke

Nahtlose Arbeitsplatte aus Silestone

L-Küche mit Arbeitsplatte ohne Fugen
Bild: STRASSER Steine

Fachmännischer Einbau der Arbeitsplatte

Damit der Arbeitsbereich in der Küche den täglichen Belastungen standhält und nicht durch unsachgemäßen Einbau Schaden nimmt, muss die Platte fachgerecht eingebaut werden.

WICHTIG: Der Einbau der neuen Arbeitsplatte in der Küche ist Aufgabe des Küchenstudios.

Überprüfen Sie beim Einbau der Arbeitsplatte folgendes: 

  • nahtlose Übergänge
  • hochwertige Arbeitsplattenkanten
  • Versiegelung des Spülbereichs
Naturstein Atlantis Leather Look, Fotocredit Strasser Steine
Bild: STRASSER Steine

TIPP: Bei der Abnahme der Küche sollten Sie vor allem auf die Versiegelung und saubere Kanten achten.

Ansonsten kann es zum Aufquellen der Kanten und zur Beschädigung der Arbeitsplatte kommen.

TIPP: Wählen Sie ein gut bewertetes Küchenstudio aus, damit es beim Einbau der Arbeitsplatte nicht zu Fehlern kommt.

Lassen Sie sich bei der Wahl Ihrer Arbeitsplatte in Ihrem lokalen Küchenstudio beraten.

Häufige Fragen zu Küchenarbeitsplatten

Welche Materialien für Küchenarbeitsplatten gibt es?

Küchenarbeitsplatten gibt es in vielen verschiedenen Materialien. Zu den gängigsten Arbeitsplattenmaterialien zählen Schichtstoff, Holz, Naturstein (vor allem Granit), Kunststein und Mineralwerkstoff. Für Luxus in der Küche sorgen Glas, Keramik, Edelstahl, Beton sowie edle Natursteine wie Marmor. Aber beachten Sie: Nicht jedes Arbeitsplattenmaterial bekommen Sie überall. Welche Auswahl Sie beim Küchenhändler haben, hängt von seinen Lieferanten ab – und dem Preissegment, das er bedient. Wenn Sie also eine besonders edle Arbeitsplatte wünschen, wenden Sie sich am besten an einen Händler im Hochwertsegment.
TIPP: Über das KüchenAtlas Händlerprofil können Sie direkt Kontakt zu Ihrem lokalen Küchenstudio aufnehmen und vorab Fragen zur Arbeitsplatte klären.

Welches Arbeitsplattenmaterial eignet sich besonders für die Küche?

Entscheidend ist, auf welche Eigenschaften Sie bei der Arbeitsplatte Wert legen. Für viele dürfte die wichtigste Eigenschaft des Arbeitsplattenmaterials „widerstandsfähig“ lauten. Schließlich soll die Arbeitsplatte den täglichen Belastungen in Ihrer Küche standhalten und gleichzeitig lange schick aussehen. Besonders gut eignen sich widerstandsfähige Materialien wie Keramik, Kunststein und Mineralwerkstoff. Für eine nachhaltige Arbeitsfläche empfehlen sich vor allem Holz- und Steinarbeitsplatten. Jedoch sind diese Platten deutlich empfindlicher. Mehr zu den Vorteilen und Nachteilen gängiger Arbeitsplattenmaterialien lesen Sie in unserem Ratgeber zum Thema Arbeitsplatten.

Welche Arbeitsplatten sind pflegeleicht?

Am pflegeleichtesten sind Küchenarbeitsplatten mit porenloser und glatter Oberfläche. Dazu zählen Arbeitsplatten aus Schichtstoff, Glas, Edelstahl, Kunststein und Mineralwerkstoff. Diese sind leicht zu reinigen, weil sich kein Schmutz in den Unebenheiten absetzt. Flüssigkeiten können Sie einfach abwischen. Platten aus Echtholz, Naturstein oder Beton nehmen leicht Flüssigkeiten auf, was schnell zu Flecken führt. Daher müssen diese regelmäßig imprägniert werden. Wie Sie Ihre Arbeitsplatte optimal reinigen, weiß Ihr Küchenfachmann in Ihrer Nähe am besten. Kontaktieren Sie ihn doch direkt über sein KüchenAtlas Händlerprofil.

Auf welcher Platte kann man heiße Töpfe und Pfannen abstellen?

Als besonders hitzebeständig gelten Arbeitsplatten aus Edelstahl, Naturstein oder Keramik. Schichtstoff- oder Holzarbeitsplatten sollten Sie dagegen nicht mit starker Hitze in Berührung bringen. Hier müssen Sie immer einen Untersetzer verwenden, wenn Sie unschöne Flecken vermeiden wollen.

Können Arbeitsplatten ein Schneidebrett ersetzen?

Die Antwort lautet ganz klar: Nein. Denn auf den meisten Arbeitsplattenmaterialien wie Schichtstoff, Holz oder Glas entstehen beim Schneiden unschöne Kratzer. Einzige Ausnahme: harte Arbeitsplatten aus Keramik oder Granit. Aber auch hier gilt: Gehen Sie besser auf Nummer Sicher und nutzen Sie ein Schneidbrett. Und wenden Sie sich an Ihre/n Küchenberater/in und fragen Sie hier ganz genau nach.
Alternative Idee: Es gibt auch Einbauspülen mit passendem Schneidebrett als Zubehör, wie die Spülen Etagon von BLANCO oder Mythos von Franke.

Welche Küchenarbeitsplatten sind am günstigsten?

Am günstigsten sind Arbeitsplatten aus Schichtstoff. Diese gibt es in vielen Farben und Designs, sodass sogar hochwertige Marmor- oder Holzarbeitsplatten imitiert werden können. Wenn Sie ein Schnäppchen suchen, filtern Sie in unserer Abverkaufsbörse nach reduzierten Küchen in Ihrer Nähe. Mit etwas Glück wartet hier eine bezahlbare Einbauküche mit wertiger Arbeitsplatte auf Sie.

Wie dick ist eine Arbeitsplatte?

Eine Küchenarbeitsplatte ist in der Regel zwischen 1 cm und 6 cm dick. Das Material entscheidet darüber, in welchen Stärken die Arbeitsplatte erhältlich ist. Besonders dünne Platten gibt es beispielsweise aus Glas, Edelstahl und Keramik. Bei sehr dicken Arbeitsplatten zu beachten: Das Gewicht. Denn nicht jeder Unterschrank hält einer schweren Platte stand.
TIPP: Wenn Sie eine starke Arbeitsplatte wünschen, wählen Sie statt Naturstein oder Beton leichtere Materialien wie Kunststein oder Mineralwerkstoff. Oder Sie entscheiden sich für eine Gehrungskante, mit der Ihre Arbeitsplatte viel dicker wirkt.
Welche Arbeitsplattenstärke optimal ist, finden Sie mit Hilfe Ihres örtlichen Küchenhändlers heraus. Holen Sie sich in der Ausstellung Inspirationen oder lassen Sie sich direkt beraten.

Auf was muss man bei einer Arbeitsplatte unbedingt achten?

Jede Arbeitsplatte hat ihre spezifischen Eigenschaften. Grundsätzlich sollten Sie drei Punkte berücksichtigen. Ist die Arbeitsplatte kratzfest, hitzebeständig und pflegeleicht? Diese drei Eigenschaften garantieren, dass Sie lange Freude an Ihrer Arbeitsplatte haben und sich nicht bei den ersten Kratzern über Ihre Entscheidung für ein Material ärgern. Bei einer Granitarbeitsplatte beispielsweise hinterlassen spitze Messer oder heiße Kochtöpfe keine bleibenden Spuren, auf einer Laminatarbeitsplatte oder einer Arbeitsfläche aus Holz schon.
Fragen Sie also am besten direkt im Küchenstudio nach, was die einzelnen Arbeitsplattenmaterialien unterscheidet. Auch hier in unserem Ratgeber über Arbeitsplatten können Sie sich über die Eigenheiten verschiedener Arbeitsplattenmaterialien informieren.

Wie lassen sich Arbeitsplatten am besten reinigen?

Abhängig vom Arbeitsplattenmaterial müssen Sie bei der Reinigung einiges beachten. Denn eine falsche Reinigung mit scharfen Reinigungsmitteln oder scheuernden Lappen kann die Platte schädigen. In der Regel reichen warmes Wasser mit etwas Spülmittel oder ein milder, haushaltsüblicher Reiniger aus, um leichte Verunreinigungen zu entfernen. Wischen Sie die Küchenarbeitsplatte immer sorgfältig trocken, um beispielsweise ein Aufquellen von Holzwerkstoffen zu verhindern.
TIPP: Entfernen Sie Essensreste oder Flüssigkeiten immer sofort von der Küchenarbeitsplatte.
Denn ist der Schmutz erstmal auf der Arbeitsplatte angetrocknet, lässt er sich teilweise nur schwer entfernen. Oder aber es bilden sich dauerhafte Flecken. Besonders aufpassen müssen Sie hier bei Stein- und Holzarbeitsplatten. Diese sollten Sie außerdem regelmäßig imprägnieren, um Flecken vorzubeugen. Wie Sie Ihre Platte am besten reinigen, erfahren Sie in Ihrem Küchenstudio. Wichtige Hinweise finden Sie auch in unserem Ratgeber zur Küchenpflege.

Wie teuer ist eine Arbeitsplatte?

Der Preis einer Küchenarbeitsplatte wird von verschiedenen Faktoren bestimmt. Je seltener das Material ist, umso teurer der Preis. Diese Regel trifft auf Steinarbeitsplatten genauso zu wie auf Holzarbeitsplatten. Abhängig von der Stein- oder Holzsorte kann der Preis stark variieren.
Die übrigen Arbeitsplattenmaterialien lassen sich preislich besser einordnen. Wir sagen Ihnen, aus welchem Material Platten am wenigsten oder am meisten kosten können.
Ab welchem Preis gibt es die gewünschte Platte? Hier zur Orientierung eine Auflistung gängiger Arbeitsplattenmaterialien von günstig (+) bis sehr teuer (++++):

  • Laminat (+)
  • Kunststein (auch bekannt unter Quarzkomposit) (++)
  • Mineralwerkstoff (z.B. Corian) (++)
  • Naturstein Granit (++)
  • Eichenholz (+++)
  • Naturstein Marmor (+++)
  • Glas (+++)
  • Nussbaumholz (++++)
  • Edelstahl (++++)
  • Beton (++++)
  • Keramik und ähnliche Materialien wie Dekton (++++)

Weitere preisbestimmende Faktoren bei Arbeitsplatten sind Größe, Dicke, Herstellungsverfahren, Kanten oder Oberflächenbehandlungen. Preisreduzierte Küchen mit Arbeitsplatten in den verschiedensten Preisklassen finden Sie in unserer Musterküchenbörse.

Wie funktionieren versenkbare Steckdosen in der Arbeitsplatte?

Versenkbare Steckdosen werden in die Küchenarbeitsplatte eingebaut. Ein leichter Druck auf die Abdeckplatte genügt, um die Steckerleiste herauszuziehen oder sie alternativ um 180 Grad herauszudrehen. Im geschlossenen Zustand sind die Steckdosen nicht zu sehen und stören somit nicht. TIPP: Steckdosen in die Arbeitsplatte einer bestehenden Küche einzubauen ist schwierig. Berücksichtigen Sie das bei Ihrer Küchenplanung und besprechen es am besten mit ihrem örtlichen Küchenstudio.